Solenidade de Abertura Oficial do 3º Paraná Agroecológico
05 de novembro de 2018 - 19h00 as 21h30min
Compõe o Cerimonial de abertura do Evento a Mesa de Autoridades e Palestra Magna. Após será servido um café de recepção por agricultores de Foz do Iguaçu.
Palestra Magna: "Problemáticas alimentares e nutricionais"
Ministrante: Dra. Gloria Verónica Sammartino
Doutora pela Universidade de Buenos Aires, área de Antropologia. Defesa de Tese de Doutorado, Faculdade de Filosofia e Letras. UBA: "Os significados da comida andina local na Quebrada de Humahuaca. Uma abordagem antropológica."
Professora Titular do tema Socioantropologia do Curso de Nutrição; professora da Disciplina de Soberania Alimentar, diretor do Centro de Pesquisa em Problemas Alimentares de Alimentos (CISPAN) da Faculdade de Nutrição da Faculdade de Medicina. Universidade de Buenos Aires.
Participação em vários projetos de pesquisa relacionados a questões alimentares a partir de abordagens que integram os aspectos socioculturais dos alimentos. Alguns desses projetos estão ligados à área da saúde, como aqueles ligados a ambientes obesogênicos e à desnutrição. No âmbito desses projetos, destacam-se aqueles realizados na zona andina da Argentina, com foco em alimentos produzidos por agricultores voltados para o autoconsumo. Diretora do Projeto de Extensão Universitária "Nutrição e Agroecologia" da Universidade de Buenos Aires.
Dentre as publicações focadas no tema, destacam-se aquelas referentes aos aspectos socioculturais da alimentação, especialmente relacionados aos alimentos que emergem da esfera do autoconsumo.